【客家五溝水──在地美食篇】阿英粄條 半甲子的唇齒留香

撰文：蔡婕妤　採訪：蔡婕妤、陳昱縈
秋日午後，天空灰暗看起來要飄雨，五溝水的風輕拂著所有景物。位於屏東縣萬巒鄉的五溝水社區，是典型的客家聚落，來到五溝水，從景物就發現許多客家傳統建築以及因宗教信仰而建起的一座座伯公祠，在地人用流利的客家話交談，更覺這個聚落是如此可愛。果不其然下了一場微微陽光的太陽雨，為初秋的五溝水洗淨塵埃，空氣中多了一股清爽的涼意。

粄條屬客家傳統美食，在這個傳統客家聚落當然也不會缺席，令許多人流連忘返的阿英粄條，不但是在地人的生活美食，更是來到五溝水的客人的美味地標。

阿英姐與客人寒暄，陳昱縈攝影

五溝「三合水」消暑聖地

三合水

在熾熱的炎夏五溝水有一處天然的泳池，這個地方為三合水，意指三條河流所交會之地，並且因為河道走向的不同，造就了特殊景觀「水流東」，在五溝水有一句諺語「水流東家家都出秀才郎」意指為有如此特殊的風水地理，會為當地帶來好運。

南昌空地

南昌伙房前門

五溝水「得勝宮」

      「得勝宮」位於五溝村往成德及內埔的兩條道路的交叉口上，為五溝地區歷史悠久且是最雄偉的土地公廟。廟內奉祀福德正神外，另有「觀音菩薩」、「福德正神」、「天上聖母」（即媽祖）、「註生娘娘」（註解1）、「至聖先師」（即孔子註解2），次要的為「判武」、「中壇元帥」（註解3）、「判文」、「進寶童子」、「招財童子」、「水星尊者」、「金星尊者」。得勝宮的前身為福德祠，約建於昭和九年(即民國23年)十二月，於民國七十二年開始得到四方善男信女誠心布施，集資經費約陸佰捌拾萬元重建，完成了雄壯的得勝宮，於民國七十六年十一月二十六日舉辦落成祭典，由廟裏的委員會共同管理(委員會成員約20人)。

東柵福德祠

        位於「蘭鳳公園」旁邊及「映泉禪寺」的斜對角，面臨在四條叉路之間（四條道路分別通五溝村村內、赤山、內埔、萬金）。其廟前的金爐除了色彩鮮艷外，其六面的神像雕畫很緻細。

南柵伯公

南柵伯公為座落西盛庄村落的最南邊靠南柵門重要地點。昔日此地係與外界的唯一通路，所有交通的往來都需經此小徑到泗溝水或萬巒庄。（現百年馬枯石橋旁的伯公垣壇）。在往南柵伯公的路有間日據時代蓋的堆肥舍。

西秦王爺廟

        相傳指的是唐朝的玄宗皇帝，他在位三十年間，政治修明、生平之時，醉心於歌舞樂曲，且在後宮建有戲台，網羅了天下藝人菁英，這些人都被安置在當時稱為「梨園」的所在，作曲排演，樂舞笙歌，盛極一時，後世稱戲劇界為梨園也就是從這時代開始，因此唐玄宗被戲劇界尊為開山祖，也被當作音樂之神供奉。

半月池

        位在五溝村「觀海山房」前曲折小巷內，走到小巷盡頭別有洞天。屏東縣府委請佳平溪文化工作協會重新整修。重新整修並搭建水車（鐵製）引進溪水。「半月池」（註1）客家聚落獨特建築」，客家古厝前建池，聚集水氣可生財，還能引進溪流野魚入池，用水車引水的動力還能用來磨米、豆，也有洗衣石可洗衣，兼顧風水、飲食及生活文化。「半月池」興建年代約一百多年前，它的半徑很大，曾經供應附近數十至百戶人家使用，每到清晨或下午都可許多婦女在半月池洗滌。

五溝指標「劉氏宗祠」

劉氏宗祠

不論是從內埔或是萬巒兩地來此皆會經過劉氏宗祠，由外而內以復古花園的姿態呈現出來，劉氏宗祠為本地區家喻戶曉與萬金村天主教堂同為萬巒地區遠近馳名的名勝古蹟。